{VIDEO} L’ Amaretto-Mascarpone / Recette de Nadia, ma maman italienne!

{VIDEO} L’ Amaretto-Mascarpone / Recette de Nadia, ma maman!

Hey!

Pendant les vacances d’hiver, mes parents sont venus me voir et ma mère a préparé un dessert qu’il fallait que je partage avec vous!!! Pas d’autre recette, elle est tout droit sortie de son cerveau fécond 😉

On utilise pour réaliser ce délicieux dessert des biscuits amaretti

recette amaretto

Ce sont, en quelque sorte, des macarons italiens. Ils peuvent être « morbidi » (moelleux) ou secs (pour notre recette). ils sont faits de sucre, de blancs d’œufs, de poudre d’amandes douces ou amères, même si la recette originale était faite d’ amandes des noyaux d’abricot (ce qui donnait cette amertume)

Voici la vidéo de cette recette :

Musique de la vidéo : The Shirelles – Mamma Said

 

C’est rapide à faire, il n’y a pas de cuisson et surtout l’effet est génial : c’est original et très très bon!

Ingrédients (pour 6 verrines) :

  • 20 cl de crème liquide FROIDE
  • 33 cl de crème au Mascarpone Fluide Elle & Vire FROIDE
  • Un paquet de biscuits amaretti (il faut prendre ceux qui sont secs)
  • Un sachet de sucre vanillé
  • Un peu de sucre glace
  • De l’Amaretto (C’est un alcool, donc si vous faites cette recette pour des enfants, n’en mettez pas, c’est dangereux pour eux)
  • Une belle tasse de café

Préparation : (voir la vidéo ici)

  1. Mettre la crème entière et la crème au mascarpone dans le bol de votre batteur.
  2. Laisser battre les crèmes 3 à 4 minutes à pleine puissance pour obtenir un début de chantilly. (Ma mère met un peu de jaune d’œuf dans la crème, ça la rend plus crémeuse et gourmande qu’une chantilly comme je l’ai fait, c’est vous qui voyez!)
  3. Ajouter un peu de sucre glace selon votre goût et un sachet de sucre vanillé. Laisser battre encore la crème 1 minute.
  4. Remplir une poche à douille avec cette crème et en tapisser le fond de votre récipient (ramequin, bol, verrine, etc.). Vous pouvez aussi utiliser une cuillère…
  5. Faire une couche de biscuit : tremper rapidement chaque biscuit amaretto dans l’alcool amaretto, puis le café et placer sur la couche de crème jusqu’à ce qu’elle soit recouverte.
  6. Garnir d’une deuxième couche de crème.
  7. Faire une autre couche de biscuit avec le même procédé que le premier
  8. Garnir d’une autre couche de crème.
  9. Mixer quelques biscuits amaretti pour les réduire en poudre.
  10. Répandre cette poudre sur le dessert
  11. Placer au frais pour 2 à 4 heures (et plus c’est long, plus c’est…)

Voilà, vous allez briller en soirée!

Merci qui???? Merci Nadia!!!

Photos maestro!

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